• Кошик порожній!

Дріжджі пивні

Виробник: Lallemand
Код товару: DP00015
Вага: 0.00
Пивні дріжджі Danstar Bry 97 Штам Bry..
Виробник: Lallemand
Код товару: DP00016
Вага: 0.50
Пивні дріжджі Danstar Bry 97 Штам Bry..
Виробник: Lallemand
Код товару: Е20К23
Вага: 500.00
Тип: сухі
Дріжджі верхнього бродіння Danstar Winds..
Виробник: Lallemand
Код товару: DP00014
Вага: 0.00
Дріжджі Diamond Lager Дріжджі Diamond..
Виробник: Lallemand
Код товару: DP0001
Вага: 11.00
Тип: верхового бродіння
Пивні дріжджі Nottingham Ale (сухі), 11 ..
Виробник: Lallemand
Код товару: 7A21A1
Вага: 0.00
Пивні дріжджі Nottingham Ale Якщо ви ..
Виробник: Fermentis
Код товару: DP0009
Вага: 11.00
Safale BE-134 Штам BE-134 спеціально ..
Виробник: Fermentis
Код товару: DP0005
Вага: 500.00
Дріжджі Safale BE-256 Одними з кращих..
Виробник: Fermentis
Код товару: DP0003
Вага: 11.00
Пивні дріжджі Safale S-04 Швидкодіючі..

2550 ₴

У наявності
Виробник: Fermentis
Код товару: YT65T0
Вага: 0.00
Дріжджі Fermentis Safale S-04, 500 гр ..
Новинка

1900 ₴

У наявності
Виробник: Fermentis
Код товару: DP00011
Вага: 500.00
Пивні дріжджі Safale T-58 Fermentis T..
Виробник: Fermentis
Код товару: DP0007
Вага: 11.50
Пивні дріжджі Safale US-05 Fermentis ..
Акція

2160 ₴

У наявності
Виробник: Fermentis
Код товару: DP00010
Вага: 0.00
Пивні дріжджі Safale US-05 Якщо раніш..
Виробник: Fermentis
Код товару: ЕЕ431У3
Вага: 0.00
Дріжджі Saflager W-34/70, 500 г Ferme..
Новинка
Виробник: Fermentis
Код товару: DP00013
Вага: 11.00
Дріжджі Safale WB-06, 11,5 г Професій..

2160 ₴

У наявності
Виробник: Fermentis
Код товару: DP00012
Вага: 0.00
Дріжджі Fermentis Safale WB-06, 0,5 г ..
Виробник: Fermentis
Код товару: DP0004
Вага: 0.00
Дріжджі Fermentis Safale BE 256 Пивні..
Виробник: Fermentis
Код товару: ВВ5R22
Вага: 0.00
Дріжджі Safale K-97, 11,5 г Fermentis ..
Акція

2240 ₴

У наявності
Виробник: Fermentis
Код товару: DP0006
Вага: 0.00
Елеві дріжджі Safale K-97 Safale K-97..
Виробник: Fermentis
Код товару: DP0002
Вага: 0.00
Дріжджі Saflager S-23, 500 гр Пивні д..
Показано з 1 по 20 з 23 (всього 2 сторінок)
Дріжджі пивні

Пивні дріжджі для варіння пива

Виробництво пива в домашніх умовах вимагає всього 5 основних компонентів: воду, хміль, солод, цукор і звичайно ж пивні дріжджі. При виборі останнього компонента багато пивоварів-початківці не приділяють особливої уваги. І дарма. Адже саме від виду, сорту, виробника дріжджів для пива залежить якість майбутнього напою.Пивні дріжджі для варіння пива

Якщо ви досвідчений пивовар, то сміливо можете підібрати і купити пивні дріжджі для виробництва пива. Іншим рекомендуємо детально ознайомиться з його різновидами, і тільки після цього можна сміливо замовити пивні дріжджі. Дана інформація допоможе вибрати кращі дріжджі для домашнього пивоваріння, які ідеально підійдуть вам для приготування ідеального пива.

Дріжджі для пива - що про них відомо

Всі види дріжджів, в тому числі і пивні - це живі грибкові мікроорганізми. На сьогоднішній день відомо більше 1500 видів грибків, але це тільки ті, які вдалося вивчити.

У поживному середовищі ферменти активуються в активну фазу розмноження, виділяючи еталон і метаболічні продукти. У пивоварній справі саме вони відповідають за смак, утворення піни і відсоток алкоголю.

Види дріжджів для приготування пива

Відомі фірми з виробництва пивних дріжджів рецепти свого товару тримають в строгому секреті. Багатьом рецептами вже більше сотні років. Наприклад компанія Carlsberg стверджує, що їх пиво зварене за рецептом, якому більше 300 років. І для цього вони застосовують спеціальні дріжджі для варіння пива.

Дріжджі для приготування пиваСьогодні дріжджі пивоварні купити можна 3 видів:

  1. "Дикі". Традиційно використовувалися в ще в далекому минулому на перших етапах приготування пива. Сьогодні їх існує багато підвидів. Але в сучасному пивоварінні вони вже не експлуатуються.
  2. Верхнього бродіння. Свою назву отримали через властивості: при бродінні спливають наверх. Осад при цьому не утворюється. Використовуються для портерів, елю і інших пінних напоїв. Активні при середніх температурах (+ 18-25 С).
  3. Низового бродіння. В процесі бродіння осідають на дно резервуара. Використовуються для багатьох сортів пива. Активні при температурах + 9-15 С. Після закінчення ферментації на дні утворюється густий осад. Існує легенда, що їх винайшли баварські ченці, які схрестили дріжджі верхнього бродіння з винними.

Від типу культури для бродіння і технології варіння напій отримує органолептичні властивості, які є показником якісності.

Дріжджі пивоварні - форма і характеристики

Існує 2 форми випуску грибкових культур для бродіння:

  1. сублімовані:
  • зручні у використанні;
  • не потребують додаткової підготовки до застосування;
  • популярні для домашнього пивоваріння
  • додаються відповідно до рецептури;
  • недорогі.
  1. рідкі:
  • утворюють виражені смако-ароматичні властивості;
  • експлуатуються в приватних і домашніх пивоварнях;
  • вимагають особливі умови для транспортування і зберігання;
  • вартість вище ніж на порошкоподібні.

На дріжджі для пива ціна також залежить від виробника. Найпопулярнішими і найбільш надійними вважаються Fermentis і Mangrove Jacks.

Купити дріжджі для пивоваріння - які краще

Вибір бродильного ферменту залежить від того, який сорт хмільного напою ви збираєтеся варити.

  1. Табірні сорти:Дріжджі для пива
  • Ферментіс SAFLAGER W 34/70 і SAFLAGER S-23
  • Mangrove Jacks
  1. Вайцен
  • Fermentis SAFBREW WB-06
  • White Labs WLP300
  • Bavarian Wheat Yeast M20
  1. Ель
  • Ферментіс SAFALE S-04
  • Мангрув Джек M07 і M79
  • Вайт лабс WLP002
  1. Ель Бельгійський
  • Fermentis SAFBREW T-58

Якщо виникли питання - звертайтеся. Менеджері інтернет-магазину “Пивна хата ЮА” завжди раді допомогти вам зробити правильний вибір дріжджів для пивоваріння. Доставка по Україні. Якщо питань немає - залишайте замовлення на сайті і найближчим часом ми з вами зв'яжемося для його підтвердження.