Дрожжи DistilaMax HT, 500 г

Спиртовые дрожжи Lallemand DistilaMax HT, 500 г

Сухие дрожжи DistilaMax HT используются для проготовления практически всех крепких алкогольных напитков. В их состав входит специальный штамм спиртовых дрожжей Saccharomyces cerevisiae, который отличается высокой концентрированностью и активностью.

Особенности дрожжей DistilaMax HT

• Незначительное количество выработки сивушных масел позволяет применять штамм для приготовления нейтрального спирта, водки и еще ряда других спиртосодержащих напитков со слабым запахом.
• Отлично проявляют себя при сбраживании сусла с содержанием глюкозы.
• Дрожжи Дистила Макс НТ способны проявлять активность в брожении даже в неблагоприятных условиях, в том числе и при высокой температуре, повышенной концентрации спирта и сусла. Такие свойства способствуют сокращению времени сбраживания.
• Предотвращают перегрев в процессе брожения если охлаждение бродильного контейнера недостаточное или полностью отсутствует.

ТЕМПЕРАТУРА БРОЖЕНИЯ. Активное сбраживание продолжается при t до 37 градусов. И продолжается до спиртовой концентрации выше 16% об.

ДОЗИРОВКА. 0,15-0,25 гр на литр сусла. Зависит от процессов технологии.

Инструкция применения

1. Проведите регидритацию. Для этого возьмите чистый резервуар и воду (32-36 C).
2. Дрожжи Lallemand DistilaMax HT высыпьте в воду (расчет 1:10) и тщательно перемешайте.
3. Оставьте минимум на 10 минут.
4. Полученную суспензию перелейте в сусло. Следите чтобы температурная разница между дрожжевой жидкостью и суслом не превышала 8 C. Если больше – добавьте в суспензию немного сусла.

Купить дрожжи Дистиламакс можно в упаковке 500 г. С одной упаковки можно сбродить 400-1200 литров сусла.

ХРАНЕНИЯ. DistilaMax HT нужно хранить в сухом прохладном месте. Не держать поблизости к источникам тепла и солнечного света. При соблюдении рекомендаций срок годности 36 месяцев с даты производства. После вскрытия дрожжи рекомендуется использовать в течении недели.