• Кошик порожній!

  • Кошик порожній!

Танін сухий

Код товару: T10

Ціна
49 ₴
У наявності
Виробник:
Країна виробник
Україна
Вага
1 г
Дивитися всі характеристики

Сухий танін

Танін отримують з деревини дуба різного ступеня випалу. Широко використовують у виноробстві, виробництві спиртних напоїв та пивоварінні. Його основна мета — покращення смакових, ароматичних та структурних характеристик напою. Часто застосовується для витримки білих та рожевих вин, вініфікації, при переливах або з метою корекції смако-ароматичного профілю готового спиртного.

Це сучасний високоефективний спосіб імітації бочкової витримки. Сухий танін здобув популярність завдяки швидкому якісному ефекту витримки та здатності на 97% розчинятись в напої.

Випускається у вигляді порошку повністю натурального складу.

Де застосовують танін

Виноробство

  • Стабілізує відтінок вина.
  • захищає від окиснення.
  • Мінімалізує побічні аромати.
  • Прибирає трав'яні відтінки.
  • Збагачує елітний смак вина, додаючи пряні, ванільні, дубові, фруктові, димні та шоколадно-горіхові нюанси.
  • Сприяє покращенню структуру і балансу танінів у червоних сортах вина. Округлює іх та гармонізує.

Міцний алкоголь

  • Застосовується для широкого ряду високоградусних напоїв, щоб надати дубову ароматику: коняка, віскі, бренді, текіли, джину, рому, дистилятів.
  • Додає дерев'янисті та ванільні ноти, що імітують витримку у дубових бочках (характерно для бренді та віскі).
  • Пом'якшує, округлює смак, вирівнює баланс, підкреслює стиль спиртного.
  • Корегує готовий напій без втрати обсягу.
  • фруктів, горіхів, карамелі, меду, а також відтінки спецій та цитрусових.

Пивоваріння

  • Додає складності смаку. Пиво отримує димний, дубовий, карамельний характер.
  • Використовується в стаутах, портерах та інших стилях пива, що потребують витримки у дерев'яних бочках або на дубовій трісці.

Особливості дубових танінів

Походження: отримують із американського французького дуба.

Форма випуску: випускаються у вигляді порошку (пудри).

Дозування: 0,2 - 0,7 г на літр напою

Для чого варто купити харчові таніни

  • Покращення якості продукту: Допомагають створити більш витончений і збалансований смак та аромат напоїв.
  • Імітація витримки в дубовій бочці: Дозволяє швидко додати відповідні смакові якості.
  • Гнучкість у використанні: Можна додавати на різних етапах виробництва (перед ферментацією, під час дозрівання або перед розливом).
  • Економічність: Набагато дешевший варіант порівняно з витримкою в дубових бочках.
  • Підвищення стабільності: Захищає напій від окислення і покращує його тривалу стабільність.

Загалом, сухий танін дуба — це ефективний інструмент для виробників алкоголю, що прагнуть створити напої з багатою текстурою, складним смаковим профілем і гармонійною структурою.

Характеристики
Характеристики
Країна виробник Україна
Упаковка Пластиковий контейнер
Характеристики настоянки
Вага 1 г
Характеристики
Вид дерева Американський дуб, Французький дуб
Виробник Hot Rod
Обсмажування легке, середнє, сильне, мікс, посилена середня, посилена сильна
Призначення для коньяка, для джина, для рому
Останні відгуки

Немає відгуків про цей товар.

Немає відгуків про цей товар.

Написати відгук