Спеції для глінтвейну
Якщо ви вирішили приготувати домашній глінтвейн, це свідчить, що на вулиці похолодало, кругом осіння хандра і ви шукаєте швидкий спосіб наповнитись теплом і затишком. Глінтвейн для цього - прекрасне рішення. І зовсім не обов'язково йти в кафе чи другий заклад харчування. Ласуйте цим затишним напоєм під теплим пледом разом з другою половинкою чи в кругу сім'ї, друзів під перегляд приємного фільму. Для цього достатньо купити спеції для глінтвейну, підготувати улюблене вино і приділити пару хвилин приготуванню.
Результатом ви будете вражені. А насолоду такий напій принесе врази більшу від купленого в закладі громадського харчування.
Як приготувати домашній глінтвейн
Глінтвейн - ароматний зігріваючий напій, який в багатьох асоціюється з осінню і вважається чарівним еліксиром для створення душевного затишку і умиротворення в похмуру погоду. В основу цього напою входить червоне вино. Найкраще підійде сухе або напівсухе. А допоміжними і дуже важливими для створення особливого смако-ароматичного профілю, зігріваючого ефекту є спеції, фрукти та прянощі.
Для створення справжнього глінтвейну важливо правильно підібрати приправи в потрібному складі і кількості.
Які спеції входять в глінтвейн
Існує багато різновидів цього напою відповідно від складників. Якщо говорити про класичний глінтвейн, до його складу входить вино, нарізаний кружечками/частинками апельсин, 1-2 палички кориці, 4-6 бутонів гвоздики, мускатний горіх, цукор/мед, зірчастий аніс (бадьян) і за бажанням для зменшення міцності напою - вода.
Приготування займає близько 30 хвилин.
- Воду з цукром і спеціями підігрівають на слабкому вогні. До кипіння не доводять.
- Додають вино та апельсин.
- Нагрівання продовжують до температури 70-80°C.
- Залишають на відпочинок на 10-15 хвилин під кришкою, щоб спеції виділили свії ароматичні якості.
- Проціджують. Подають обов'язково гарячим. В цьому всі привілеї ароматного зігрівального глінтвейну.
Цей класичний рецепт можна розширювати, додаючи інші приправи або фрукти за смаком.
Серед других популярних добавок є імбир, кардамон, чорний або запашний перець, яблука для додавання аромату і смаку, замість апельсину можна давати свіжий або сушений лимон.
Рецептів багато, а експерименти не мають меж. Проте вони не завжди вдалі... а ціни на складники, якщо купувати кожен окремо, можуть трохи вдарити по кишені, а результат розчарує.
Якщо купити готовий набір для глінтвейну, ви будете впевнені, що приготуєте дійсно смачний ароматний напій з духом осіннього затишку.
Види наборів для глінтвейну
Глінтвейн можна поділити на кілька основних видів залежно від його базового інгредієнта та способу приготування. Ось найпопулярніші з них:
- Класичний червоний – базується на червоному сухому або напівсухому вині, до якого додається суміш спецій (кориця, гвоздика, імбир) та фрукти (цитрусові, яблука). Це найпоширеніший варіант.
- Білий – готується на основі білого вина. Має легший смак і аромат, а спеції використовують аналогічні до червоного глінтвейну.
- Безалкогольний – замість вина використовується фруктовий сік (зазвичай яблучний або виноградний). Прянощі та фрукти залишаються ті ж самі, що й у традиційному рецепті.
- Глінтвейн на основі міцних алкогольних напоїв – іноді до вина додають ром, бренді або інші міцні напої, щоб надати напою більш насиченого смаку.
Крім цих основних варіантів, існують різноманітні рецептурні варіації глінтвейну залежно від регіональних традицій або індивідуальних уподобань.
Які купити приправи для глінтвейну
Вибір завжди залежить від особистого смаку клієнта. Ми можемо лише сказати, які набори для глінтвейну замовляють найчастіше або який порекомендували би ми згідно з нашими смакових уподобань. Щоб визначити який напій підходить саме вам, пропонуємо скуштувати різні види.
В асортименті інтернет-магазину Пивна хата ЮА пропонується 4 популярні види готових наборів спецій для глінтвейну: Глюбир Баварський, Дракула, Безалкогольний, Традиційний класичний.