Набір спецій для настойки Зубрівка

Трав'яний набір для Зубрівки

Набір трав та спецій Зубрівка застосовується для домашнього настоювання традиційного алкогольного напою української, польської та білоруської кухні – настоянки «Зубрівка». Свою назву вона отримала завдяки однойменній рослині, на якій настоюють самогон. Трава обов'язково має бути запашною, оскільки вона має ефірний склад. Саме така використовується в наборі, який можна купити в магазині Пивна хата ЮА.

До складу сучасного набору для Зубрівки входять додаткові інгредієнти: чебрець і липовий цвіт. Вони надають спиртному більш насичений благородний смаковий профіль.

У другій половині ХХ століття настоянка вважалася елітною горілкою та презентабельним хабарем для вирішення важливих питань. Нині її порівнюють із абсентом. Це питання, звичайно, спірне, але краще його не порушувати, особливо у присутність білорусів.

Це вид міцного алкоголю підходить до холодних закусок, м'яса, птиці.

Характеристики домашньої настоянки на траві Зубрівка

СМАК. Настій Зубрівка є до гірким. Містить кумарин, який надає йому приємну терпкість і виражений аромат свіжого сіна. Можуть уловлюватися ванільні нотки в поєднанні з зеленим яблуком.

КОЛІР. Алкголь може отримати забарвлення від світло-золотистого до глибокого темно-бурштинового. Це залежить від року та періоду збирання врожаю трав'яної основи. Зробити домашній настій максимально наближеним до магазинного допоможе фарбник тартразин. Відтінок вийде більш солом'яним та красивим. На смак і запах він не впливає.

КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ. Покращує апетит та сприяє кращому перетравленню їжі. Цьому сприяє кумароновий глікозид, які містить трава. На покращення імунітету впливає липа. Також вона має антибактеріальні та протизапальні здібності. Чебрець наділений потогінною і дезінфікуючою дією. Ця рослина добре заспокоює нервову систему, тому вважається відмінним засобом для нормалізації психоемоційного стану і навіть для профілактики онкозахворювань.

Вживання трав'яної настойки у невеликих кількостях має благополучний вплив на організм людини. Його вживають не лише як алкоголь, а й як ліки. У тому числі від застуди.

Як зробити настойку Зубрівка

Для приготування настойки потрібно:

• набір трав та спецій
• самогон (40%), горілка або розведений спирт – 3 л
• цукор – 3 ч. ложки
• вода

Покроковий рецепт приготування:

1. З цукру та води зробіть класичний сироп
2. Компоненти набору залийте самогоном. Також туди влийте остуджений сироп
3. Ретельно перемішайте
4. Поставте в прохолодне темне приміщення на 10-14 днів. Періодично струшуйте
5. Відфільтруйте та залиште ще на 5-10 днів.

Більшість любителів цього алкогольного напою вважають за краще його пити в оригінальному вигляді. Тобто гірким. Тому додавання цукру вважають зайвим.