Набір спецій для настойки Джин Карпатський

Набір трав для настойки джин Карпатський

Незважаючи на вишукані смако-ароматичні якості карпатського джина в Україні про нього знають одиниці. Щасливчиками в основному є ті, хто гостював на Гуцульщині - краї, в якому винайшли цей міцний алкогольний напій. Саме там і збираються всі інгредієнти, які входять в набір для джина. Купити його рекомендуємо тим, хто надаэ перевагу міцному алкоголю з незвичайним смаковим і ароматичним профілем.

Як приготувати Карпатський джин в домашніх умовах

Використовуючи даний набір трав і спецій, джин власного виробництва можна зробити двома способами:

• настоюванням з виходом готового продукту 5-8 л
• паровою інфузією - вихід 12-15 л

Рекомендації з приготування методом настоювання

Вам знадобиться:

• Спирт - 7-8 л
• Трави і спеції - 250 г

Приготування

1. Інгредієнти залийте алкоголем.
2. Поставте в тепле темне місце на 2 тижні.
3. Збовтуйте 1-3 рази на добу.
4. Профільтруйте.
5. Додайте прохолодну воду до отримання 30-35 градусів.
6. Залийте настій в перегінний куб, виставлений на середню температуру.
7. Відберіть перші 50 г напою.
8. Головний відбір триває до отримання 45% в струмені. Головне стежити за хвостами, щоб в подальшому не зіпсувати дистилят.
9. Виміряйте міцність і розведіть до 45 градусів.
10. Поставте на тиждень відпочити.

Як зробити джин методом парової інфузії

Попередньо підготуйте інгредієнти та обладнання:

• спирт розведений 30% - 20 л;
• набір для приготування джина;
• джин-корзина.

Покрокове виготовлення

1. Складові набору подрібніть любим доступним способом. Дрібно подрібнювати не потрібно.
2. Висипте в джин-корзину
3. Заповніть перегінний апарат алкоголем.
4. Перегонку проводити при невеликому температурному режимі. Це забезпечує рівномірне і повільне нагрівання спецій.
5. Слідкуйте за рівнем флегми в джин-кошику. Вона не повинна переливатися в куб. Для цього періодично варто зливати вміст в окремий резервуар. Щоб спростити завдання, користуйтеся дренажним краном.
6. Перші 20-50 мл напою зберіть. Через велику концентрацію ефірного масла ялівцевих ягід вони дуже гіркі, тому не придатні для вживання.
7. Головну частину дистиляту потрібно збирати до зниження градуса до 50%.
8. Позбавтеся від хвостів. Навіть невелика їх кількість при розведенні зробить джин каламутним.
9. Розбавте дистилят до 42-45 градусів.
10. Поставте на відпочинок на 7 діб.