Набір спецій для джина Beefeater

Набір спецій для джина Beefeater London Dry

Готуйте у себе вдома унікальний джин Beefeater, слава про який ходить уже більше 200 років. Цей міцний алкогольний напій наділений сильно освіжаючим гострим смаком. У ньому домінує ялівець, а на задньому тлі розкриваються глибокі нотки ніжно гіркого цитруса. Решта інгредієнтів тільки підкреслюють основні смакові характеристики спиртного, доповнюючи її гармонійним квітковим і земляним відтінком з приємним післясмаком стиглого мигдалю. Цей смаковий букет завершує легкий благородний аромат.

Як зробити Beefeater в домашніх умовах

Спиртне готують двома способами: паровою інфузією і настоюванням. Кожен метод має свої особливості в остаточному результаті напою. Тому, щоб визначитися який варіант вам сподобється більше, експериментуйте і порівнюйте.

Готуємо Біфітер методом настоювання

Рецепт настоянки Beefeater простий. На приготування 5-8 літрів напою буде потрібно:

• інгредієнти для джина - 250 г
• спирт розведений 30% або самогон - 7-8 л.

Рекомендації виготовлення

1. Компоненти залийте алкоголем.
2. Ємність поставте в тепле темне приміщення на 10-14 днів.
3. Збовтуйте 1-2 рази на добу.
4. Відфільтруйте і розведіть прохолодною водою до 30-35 градусів.
5. Настій перемістіть в перегінний куб. Температура апарату повинна бути наставлена на середній режим.
6. Зберіть окремо перший дистилят – 50 мл (голови).
7. Основна частина збирається до 45% в струмені. Не забудьте зібрати хвости.
8. Розведіть настій до 45 градусів.
9. Залиште на відпочинок на 7 днів

Приготувати настоянки Beefeater методом парової інфузії

Даним способом можна приготувати 12-15 літрів з 250 г трав і спецій. Крім набору для джина «Біфітер» підготуйте розведений спирт до 30% і джин-кошик.

Покрокове приготування

1. Подрібніть інгредієнти любим доступним способом і пересипте в джин-кошик.
2. У перегінний куб залийте алкоголь.
3. Перегонку слід почати з невеликої температури. Це посприяє повільного і рівномірному нагріванню спецій.
4. Слідкуйте, щоб флегма не переливалася назад в куб. Щоб цьому запобігти, час від часу зливайте вміст джин-кошика в окремий резервуар.
5. Зберіть перші 20-50 мл дистиляту. Він дуже гіркий, оскільки містить високу концентрацію ефірних масел ялівцевих ягід.
6. Основна частина збирається до 50% зниження градуса в струмені.
7. Позбавтеся від хвостів.
8. Розбавте джин до 42-45 градусів.
9. Залиште на відпочинок на тиждень.