Набір трав і спецій для туніського лікеру Thibarine

Набір трав і спецій для туніського лікеру Thibarine

Ви помітили, що кращі творіння робляться тоді, коли вони заборонені. Це стосується і туніського лікеру Тібарин. Його винайшли монахи в мусульманській країні, де алкоголь знаходиться під суворою забороною. Але, не дивлячись на заборону, цей міцний напій за давньою традицією готують уже понад 120 років. Проте купити його можуть в основному тільки туристи.

Назву напій отримав на честь міста Тібаті, недалеко від якого жили батьки-монахи.

Точний рецепт лікеру Тібарин невідомий. Але інгредієнти, які входять до складу набору, дозволяють приготувати напій з максимально наближеним смаковим і ароматичним профілем. Він наділений янтарно-коричневим кольором, має густу консистенцію солодкувато-гіркуватий смак, в якому відчуваються яскраві нотки кориці, помірно виражений присмак перцю, гіркого кмину і полину, морозно освіжаючої м'яти і ще ряду гармонійних переливів спецій.

Така багата трав'яна комбінація дозволяє зробити не просто алкоголь, а лікувальну настоянку, яка сприятливо впливає на травлення, наділена заспокійливими властивостями, допомагає позбутися від головних болів і підвищеного тиску.

Як приготувати лікер Тібарин в домашніх умовах

Для приготування дистиляту знадобитися:

• Набір трав і спецій - 1 уп.
• Алкоголь фортецею 85% - 2 л
• Цукор - 1,2 кг
• Вода - 2,5 л

Покрокова інструкція лікеру Тібарин

1. Приправи залити спиртним і перемішати.
2. Залишити в тепломму темному місці на 3 дні.
3. У настій додати 2 літри води і перегнати разом зі спеціями.
4. Вибирати до міцності 60% в струмені. Вийде приблизно 2 л 60% спирту з приємним трав'яним ароматом.
5. З цукру і води (300 мл) зваріть сироп.
6. 1 л цукрового сиропу додати до приготовленого напою і добре перемішати.
7. Поставити на відпочинок на 3-5 днів.

Thibarine краще вживати охолодженим в чистому вигляді, або додавати до кави / чаю. Кращою закускою під цю трав'яну настоянку будуть фрукти, особливо фініки.