Набір для Єврейської Пейсахівки

Єврейська горілка на ізюмі

Пейсаховка - це єврейський алкогольний напій. Його назва походить від свята Пейсах (аналог православної Паски). Особливість цієї горілки в тому, що для її приготування використовується кошерний ізюм, а бродіння відбувається завдяки мікроорганізмам, що знаходяться в родзинках. Тобто без дріжджів.

Готовий напій має ідеальну прозорість, м'який тонкий смак, в той час як міцність досягає близько 40 С. Дуже легко і приємно петься.

Навіть якщо ти не єврей, обов'язково спробуй цей напій.

Оскільки традиційний рецепт може здатися дещо складним, використовуйте більш простий спосіб - настоянку з готового набору спецій. У нього входить родзинки, тростинний цукор, апельсинова цедра, кориця, коріандр, мелений мускатний горіх, ванілін. І все це у великій крафтовый упаковці (приблизно 25х15 см) з зіп-замком, який максимально зберігає аромат приправ і забезпечуэ зручність у використанні.

Що потрібно для приготування пейсаховкі в домашніх умовах

Вам знадобитися:

• набір спецій. У нього входить родзинки, тростинний цукор, апельсина цедра, кориця, коріандр, мускатний горіх (мелений), ванілін
• алкоголь 40 С - 3 літри

1 упаковка розрахована на виготовлення 3 л єврейського алкоголю.

Покроковий рецепт пейсаховки

1. Інгредієнти залийте алкоголем. Можна використовувати самогон, горілку чи розведений спирт.
2. Перемішайте і поставте в темне місце на 14 діб.
3. Раз в день струшуйте.
4. Процідіть.
5. Залиште на відпочинок на тиждень.

Настоянку на горіхах і родзинках вживають в чистому вигляді зі звичайних горілчаних чарок. Оскільки це єврейський напій, то в якості закуски найкраще підійде кошерна їжа: маца, цимес, форшмак.