Дріжджі Первак

Дріжджі Первак довгий час знаходились в тіні і застосовувались обмеженою кількістю винокурів. Причиною цього, скоріш за все, є радянські установи щодо недовіри до вітчизняного виробника. Проте останні роки ця дріжджова культура набуває широкого розголосу. В Україні б'є рекорди по продажах, конкуруючи з відомими іноземними виробниками спиртових дріжджів.

Дріжджі Первак є спеціальним спиртовим штамом для виробництва самогону. Серед основних характеристик виділяють швидкий ферментаційний процес, здатність покращувати ароматичні і смакові якості алкоголю, забезпечувати високий вихід спиртного.

Вплив на смак та аромат дріжджів Первак

Розробники прекрасно постарались над виробництвом штаму. Їм вдалось створити продукт, який гідно можна назвати одним з найкращих для виробництва якісного смачного самогону. Сухі дріжджі Первак характеризуються такими якостями:

• максимально нейтралізують небажані домішки.
• зберігають натуральний смак і аромат сировини.
• сприяють покращенню смако-ароматичного профілю. Роблять його чистим з вираженими нотками сировини, з якої виготовлений самогон (зерно, фрукти, ягоди).

В основному їх застосовують для цукрової браги. Але склад продукту у який входять чисті дріжджі, підживка, мікроелементи та вітаміни, що  дозволяє експериментувати з фруктовими та зерновими брагами.

Процес бродіння дріжджів Первак

Довгий час виробник випускав єдиний варіант фасування львівських дріжджів Первак: велика упаковка у якій було 2 пакетика: 1 - сухі дріжджі, 2 - підживлюючі компоненти. Розраховані на 40-50 л браги. Розрахунок 80-100 г на 20-25 л браги залежно від сировини. В упаковці 175 г. 

Зазначимо, що європейські дріжджі стандартно розраховані на 25 літрів.

У 2024 році виробник випустив сухі дріжджі Первак в упаковці, розрахованій на 25 літрів.

Якщо говорити про бродіння, то вони характеризуються швидким процесом. За швидкістю вони перевершують навіть багато популярних європейських штамів. Проте їхня перевага не настільки в швидкості, як в якості бродіння і результаті кінцевого продукту. Переважно бродіння триває 3-4 доби. Іноді може тривати до 7 днів - залежно від температури та складу сусла.

Оптимальною температурою для ферментації є 24-28°C. Однак цілком допустимою є 20-30°C. Вона безпечна для штаму і сприяє швидкій якісній ферментації і є благополучною для вироблення для якісного смаку. Відхилення від температурних рекомендацій можуть спричинити сповільнення бродіння (у випадку нижче 19°C) або руйнування дріжджової культури , що призводить до виділення продуктів розпаду (у разу підвищення вище 31°C).

У разі дотримання інструкції, вони показують ефективність при високих концентраціях спирту, залишаються активними навіть при показниках 12-16% спирту.

Чому варто купити дріжджі Первак

Вище ми вже перерахували деякі головні особливості. Зараз пропонуємо ознайомитись з другими не менш важливими характеристиками:

1. Скорочують час дозрівання самогону до 4 днів.
2. Сприяють високому виходу спирту до 18%.
3. Покращують органолептичні якості спиртного.
4. Смак і запах готового самогону чистий, приємний.
5. Під час бродіння піна відсутня.
6. Нейтралізують сивушні масла.
7. Прості в експлуатації.
8. Стійкі до температури і концентрації цукру.
9. Тривалий термін придатності (2 роки з дати виготовлення). 
10. Не вибагливі до умов зберігання.

Штам рекомендується для промислового і домашнього застосування при виробництві якісних дистилятів. В інтернет-магазині Пивна хата UA дріжджі Первак доступні у двох екземплярах: на 50 л і на 25 л. У нас завжди свіжий продукт! Замовити можна на сайті або за телефоном +38 097 554 89 98

Доставляємо Укрпоштою і Новою поштою в усі населені пункти України. 

У разі виникнення запитань, звертайтесь. Раді будемо допомогти.