• Кошик порожній!

  • Кошик порожній!

Солод для приготування пива

Виробник: Bestmailz, Код товару: SP00013, Вага: 1.00
Солод Best Caramel Hell Карамельний с..
Виробник: Bestmailz, Код товару: SP00010, Вага: 1.00
Солод пивний Best Caramel Munich II..
Виробник: Bestmailz, Код товару: SP0009, Вага: 1.00
Карамельний солод Best Caramel Pils Б..
Виробник: Viking Malt, Код товару: SP00033, Вага: 1.00
Солод Munich Light Навряд чи комусь м..
Виробник: Warminster Maltings, Код товару: SP00038, Вага: 1.00
Солод Maris Otter Ячмінний органічний..
Краще

130 ₴

Немає в наявності
Виробник: Bestmailz, Код товару: SP00026, Вага: 1.00
Органічний солод Organic Pilsen Organ..
Виробник: Warminster Maltings, Код товару: SP0008, Вага: 1.00
Солод органічний Roast Barley Organic..
Виробник: Viking Malt, Код товару: SP00031, Вага: 1.00
Солод пшеничний Wheat Malt Viking Whe..
Виробник: Bestmailz, Код товару: SP0007, Вага: 1.00
Солод пивоварний Хайдельбергський Сол..
Виробник: Bestmailz, Код товару: SP0003, Вага: 1.00
Пшеничний солод Wheat Malt Підкреслит..
Виробник: Bestmailz, Код товару: CP0001, Вага: 1.00
Солод BEST Acidulated Malt Acidulated..

77 ₴

Немає в наявності
Виробник: Castle Malting, Код товару: SP00035, Вага: 1.00
Солод Chateau Munich Ячмінний солод Ш..

72 ₴

Немає в наявності
Виробник: Castle Malting, Код товару: SP00028, Вага: 1.00
Солод Chateau Pale Ale Шато Пейл ..

72 ₴

Немає в наявності
Виробник: Castle Malting, Код товару: SP00027, Вага: 1.00
Солод Шато Пілсен Chateau Pilsen - на..
Виробник: Bestmailz, Код товару: SP00014, Вага: 0.25
Палений солод Best Chocolate Для люби..
Виробник: Viking Malt, Код товару: SP00040, Вага: 1.00
Солод Viking Chocolate Палений ячмінн..
Показано з 25 по 40 з 40 (всього 2 сторінок)
Солод для приготування пива

Солод для приготування пива

Без солоду пиво не звариш. А якщо вам це вдасться, обов'язково поділіться рецептом або навіть надішліть на пробу. Але тим, хто не збираєтеся "вбивати" в пиві пиво, пропонуємо купити солод в інтернет-магазині "Пивна хата UA" і на повну насолоджуються всіма етапами приготування і результатом - власноручно звареним хмільним напоєм.Солод для пивоваріння

Який у нього буде смак, колір, тіло і аромат - залежить від вибору пивного солоду. Тому перш ніж купити солод для варіння пива, детально вивчіть його властивості.

Що потрібно знати про солод для пива

Солод пивний отримують з добре змочених, пророщених зерен злакових культур. Для варіння різних сортів хмільного напою використовується сировина з ячменю, пшениці, жита, кукурудзи, сорго, тритикале. Найбільш затребуваним вважається пшеничний і ячмінний солод. Вони відносяться до класичної основи.

Розрізняють 3 типи солоду:

  1. Базовий. Сюди входить ячмінний, житній і пшеничний. Експлуатація до 100% в загальному обсязі зернової складової. Його перевага в дуже високому вмісті ферментів.
  2. Печений. Обсмажені зерна. Частка екстракту - 65-78%. Велика концентрація смако-ароматичних речовин посилює нотки гіркоти. Найприємніший смак можна отримати від солоду з пшениці.
  3. Спеціальний. Використовується для регулювання смакових якостей. Його частка в обсязі злакової складової - 5-20%. Великим попитом користується карамельний вид. Його виготовляють зі свіжопророслого зерна способом оцукрювання в жарочних барабанах.

Під час виготовлення сусла сорти часто змішують. Це дозволяє отримати бажаний або новий смак і аромат.

Види солоду для домашнього пивоваріння

Вибираючи солод, в першу чергу звертайте увагу на його вид. Саме від нього буде залежати смак, колір і інші важливі властивості приготовленого вами пінного напою. Кожен вид має індивідуальну в'язкість, концентрацію білка, екстрактивність, рихлість та інші якості.

На сьогоднішній день в пивоварінні використовується 7 видів солоду:Пивний солод

  • Світлий. Робиться з ячменю при високій термічній обробці. Має легкий підсмажений запах. Призначений для пива світлих сортів.
  • Темний. Виготовляється з сортів ячменю з великим вмістом білка. Має дуже незвичайний аромат.
  • Карамельний. Його отримують методом висушування готового солоду з вмістом вологості 40-45%. Під час нагрівання і піджарки цукор кристалізується, надаючи зерну карамельного відтінку. Має солодкий карамельний присмак.
  • Палений. Підходить для дуже темних сортів пінного напою.
  • Кислий. Робиться зі світлого сухого продукту.
  • Томлений. Виготовляється з високо вологого ячменю.
  • Пшеничний. Для його виготовлення використовують пшеничне зерно. Один з найдавніших солодів в пивоварінні.

Для приготування пива в основному використовують ячмінне зерно. На його якість впливає грунт, сорт, клімат, а також процес виготовлення. Серед базового ячмінного солоду виділяють 5 підвидів:

  1. Пілсен. Найбільш світлий. Домінуючи в зерновій масі робить смак пива м'яким з зерновим післясмаком. Колірна насиченість 2-4 ЕВС
  2. Пейл Ель. Наділений відтінком підвищеної насиченості і смаком з горіховими нотками. Часто поєднується з Pilsen, що дозволяє отримати насичений солодовий присмак. Використовується для виготовлення гірких бурштинових сортів (разом з дріжджами) і в якості основи для бельгійських і англійських елів. Колірна шкала - 5-8 ЕВС.
  3. Віденський. За кольором нагадує Pale Ale. Смак готового продукту має солодкуватий присмак з приємними кислими і хлібними нотками. Використовується для лагерів. Насиченість кольору 6-9 ЕВС.
  4. Мюнхенський. Надає напою оригінального мідного кольору і зернового присмаку. Ідеально підходить для виробництва Дункель, Марція, Портер та інших пінних сортів. Шкала насиченості 12-25 ЕВС.
  5. Червоний. Використовуючи 100% зернової основи напій отримує гарний насичено-гранатовий відтінок. ЕВС - 28-32.

Солод для пиваПотрібний інгредієнт підбирається виходячи з власних смакових уподобань. Якщо не знаєте який вибрати, обов'язково орієнтуйтеся на рецепти.

Купити пивний солод в Україні в магазині Пивна хата ЮА

Існує кілька причин чому більшість українських пивоварів скупляється саме в магазині "Пивна хата UA": завжди високоякісний товар, доступна ціна на солод, приємні консультанти і швидка доставка.

Можете бути впевнені: який би пивоварний солод ви не обрали, зварене вами пиво на ньому гарантовано вийде смачним. Замовляйте солод прямо зараз і вже сьогодні ми відправимо інгредієнти для варіння пива за вказаною вами адресою. Доставка в будь-яку точку України: Київ, Львів, Харків, Одесу, Дніпро та інші маленькі і великі населені пункти. Оформити замовлення можна за телефоном +38(098) 710-76-64, +38(099) 280-63-88 або на сайті.