• Кошик порожній!

Солод пивоварний

36 ₴

У наявності
Виробник: Bestmailz
Код товару: SP00012
Пшеничний солод Best Wheat Malt Dark ..

5 ₴

У наявності
Код товару: PS0001
Помел солоду Надаємо послугу дробленн..

65 ₴

У наявності
Виробник: Bestmailz
Код товару: CP0001
Солод BEST Acidulated Malt Acidulated..
5%
Акція

64 ₴61 ₴

У наявності
Виробник: Bestmailz
Код товару: CP0002
Печений солод Best Biscuit Солод Best..
Новинка

65 ₴

У наявності
Виробник: Bestmailz
Код товару: SP00050
Печений солод Best Black Malt Extra B..

44 ₴

У наявності
Виробник: Bestmailz
Код товару: SP00013
Солод Best Caramel Hell Карамельний с..

44 ₴

У наявності
Виробник: Bestmailz
Код товару: SP00051
Солод Best Caramel Pils Caramel Pils ..
Виробник: Bestmailz
Код товару: SP0007
Солод пивоварний Хайдельбергський Сол..

45 ₴

У наявності
Виробник: Bestmailz
Код товару: SP00052
Солод Melanoid Солод меланоідіновий -..

36 ₴

У наявності
Виробник: Bestmailz
Код товару: SP00015
Солод Best Munich Приготування темног..

38 ₴

У наявності
Виробник: Bestmailz
Код товару: SP00016
Солод Мюнхенський (Munich Dark) Munic..

42 ₴

У наявності
Виробник: Bestmailz
Код товару: SP00053
Солод Пейл Ель Pale Ale - професійний..
Хіт

38 ₴

У наявності
Виробник: Bestmailz
Код товару: SP00017
Солод ячмінний Best Pilsen Best Pilse..

50 ₴

У наявності
Виробник: Bestmailz
Код товару: SP00018
Солод Best Red X Кращий солод, який д..
3%
Акція

67 ₴65 ₴

У наявності
Виробник: Bestmailz
Код товару: SP00019
Солод Roasted Barley Best Якщо пиву п..
Показано з 1 по 15 з 41 (всього 3 сторінок)
Солод пивоварний

Солод для пивоваріння

Без солоду пиво не звариш. А якщо вам це вдасться, обов'язково поділіться рецептом або навіть надішліть на пробу. Але тим, хто не збираєтеся "вбивати" в пиві пиво, пропонуємо купити солод в інтернет-магазині "Пивна хата UA" і на повну насолоджуються всіма етапами приготування і результатом - власноручно звареним хмільним напоєм.Солод для пивоваріння

Який у нього буде смак, колір, тіло і аромат - залежить від вибору пивного солоду. Тому перш ніж купити солод для варіння пива, детально вивчіть його властивості.

Що потрібно знати про солод для пива

Солод пивний отримують з добре змочених, пророщених зерен злакових культур. Для варіння різних сортів хмільного напою використовується сировина з ячменю, пшениці, жита, кукурудзи, сорго, тритикале. Найбільш затребуваним вважається пшеничний і ячмінний солод. Вони відносяться до класичної основи.

Розрізняють 3 типи солоду:

  1. Базовий. Сюди входить ячмінний, житній і пшеничний. Експлуатація до 100% в загальному обсязі зернової складової. Його перевага в дуже високому вмісті ферментів.
  2. Печений. Обсмажені зерна. Частка екстракту - 65-78%. Велика концентрація смако-ароматичних речовин посилює нотки гіркоти. Найприємніший смак можна отримати від солоду з пшениці.
  3. Спеціальний. Використовується для регулювання смакових якостей. Його частка в обсязі злакової складової - 5-20%. Великим попитом користується карамельний вид. Його виготовляють зі свіжопророслого зерна способом оцукрювання в жарочних барабанах.

Під час виготовлення сусла сорти часто змішують. Це дозволяє отримати бажаний або новий смак і аромат.

Види солоду для домашнього пивоваріння

Вибираючи солод, в першу чергу звертайте увагу на його вид. Саме від нього буде залежати смак, колір і інші важливі властивості приготовленого вами пінного напою. Кожен вид має індивідуальну в'язкість, концентрацію білка, екстрактивність, рихлість та інші якості.

На сьогоднішній день в пивоварінні використовується 7 видів солоду:Пивний солод

  • Світлий. Робиться з ячменю при високій термічній обробці. Має легкий підсмажений запах. Призначений для пива світлих сортів.
  • Темний. Виготовляється з сортів ячменю з великим вмістом білка. Має дуже незвичайний аромат.
  • Карамельний. Його отримують методом висушування готового солоду з вмістом вологості 40-45%. Під час нагрівання і піджарки цукор кристалізується, надаючи зерну карамельного відтінку. Має солодкий карамельний присмак.
  • Палений. Підходить для дуже темних сортів пінного напою.
  • Кислий. Робиться зі світлого сухого продукту.
  • Томлений. Виготовляється з високо вологого ячменю.
  • Пшеничний. Для його виготовлення використовують пшеничне зерно. Один з найдавніших солодів в пивоварінні.

Для приготування пива в основному використовують ячмінне зерно. На його якість впливає грунт, сорт, клімат, а також процес виготовлення. Серед базового ячмінного солоду виділяють 5 підвидів:

  1. Пілсен. Найбільш світлий. Домінуючи в зерновій масі робить смак пива м'яким з зерновим післясмаком. Колірна насиченість 2-4 ЕВС
  2. Пейл Ель. Наділений відтінком підвищеної насиченості і смаком з горіховими нотками. Часто поєднується з Pilsen, що дозволяє отримати насичений солодовий присмак. Використовується для виготовлення гірких бурштинових сортів (разом з дріжджами) і в якості основи для бельгійських і англійських елів. Колірна шкала - 5-8 ЕВС.
  3. Віденський. За кольором нагадує Pale Ale. Смак готового продукту має солодкуватий присмак з приємними кислими і хлібними нотками. Використовується для лагерів. Насиченість кольору 6-9 ЕВС.
  4. Мюнхенський. Надає напою оригінального мідного кольору і зернового присмаку. Ідеально підходить для виробництва Дункель, Марція, Портер та інших пінних сортів. Шкала насиченості 12-25 ЕВС.
  5. Червоний. Використовуючи 100% зернової основи напій отримує гарний насичено-гранатовий відтінок. ЕВС - 28-32.

Солод для пиваПотрібний інгредієнт підбирається виходячи з власних смакових уподобань. Якщо не знаєте який вибрати, обов'язково орієнтуйтеся на рецепти.

Купити пивний солод в Україні в магазині Пивна хата ЮА

Існує кілька причин чому більшість українських пивоварів скупляється саме в магазині "Пивна хата UA": завжди високоякісний товар, доступна ціна на солод, приємні консультанти і швидка доставка.

Можете бути впевнені: який би пивоварний солод ви не обрали, зварене вами пиво на ньому гарантовано вийде смачним. Замовляйте прямо зараз і вже сьогодні ми відправимо інгредієнти для варіння пива за вказаною вами адресою. Доставка в будь-яку точку України: Київ, Львів, Харків, Одесу, Дніпро та інші маленькі і великі населені пункти. Оформити замовлення можна за телефоном +38(098) 710-76-64, +38(099) 280-63-88 або на сайті.