Жатецкий хміль (Saaz) - 50 гр

Жатецький хміль

Традиційний класичний хміль Жатецький Saaz наділений ніжним квітково-пряним ароматом. Відзначений всесвітнім стандартом хмельової якості. Містить в середньому 3,5% альфа-кислот. Випускається в виді спресованих пелет.

Цей сорт містить велику кількість поліфенолу. Відомий завдяки балансу рівня альфа і бета кислот, який створює особливий склад хмелевих масел. Саме воно забезпечує пиву оригінальність смаку.

В ньому домінують 5 смакових і ароматичних профілів:

1. фруктовий 0,75
2. квітковий 0,84
3. цитрусовий 0,93
4. травяний 0,38
5. пряний 1,05

Застосування жатецького хмелю в приготуванні пива

Головне завдання жатецького хмелю Saaz– надати пиву хмільного приємного кінцевого смаку з помірною пивною гірчинкою і сформувати смако-ароматичний баланс напою. Його добавляють в кінцевій стадії охмеління за 15-10 хвилин до закінчення процесу кипіння. Дуже економний в застосуванні.
Рекомендований для варіння пива класичних чеських сортів:  Пілсен, Жатецький гусь, Козел, Старопрамен, Чеське пиво.

Ціна вказана за 50 грам.