Хміль Шпальтер Селект
Хміль Селект (Spalter Select) належить до благородних сортів. Містить невелику кількість альфа кислоти (3.0-6.5%) і когумулона, який використовується для охмеління на гіркоту. Гіркота гармонійна з середньою інтенсивністю. Здатний надати хмільного повноцінний завершений смак.
ОСОБЛИВОСТІ. Надає пиву м'який аромат з тонкими фруктово-квітковими нотками. Даний аромат не вивітрюється навіть при витримці. У смаку відчуваються цитрусові, трав'яні і пряні відголоски.
ВИРОБНИЦТВО. Spalter Select виведений шляхом схрещування з хмелем шпал і Халлертаур мітелльфрю. Завдяки швидкому зростанню стійкий до захворювань.
ПРЕДНАЗНАЕНІЕ. Застосовується в якості останнього компонента при охмелінні сусла або охмелінні на гіркоту. Найкраще підходить для варіння світлих елів (Кельша, альт), Пільзнер, лагерів, сортів пива в німецькому стилі.
ЗБЕРІГАННЯ. У сухому прохолодному місці при температурі до 5С