Хміль Northern Brewer (а-6,2%)

Хміль Northern Brewer

Потрібно надати пиву гіркоти і аромат? Тоді варто купити хміль Northern Brewer. Даний сорт подвійного значення здатний наділити напій збалансованою гіркуватістю і свіжим смаком з приємним тривалим післясмаком.

За смако-ароматичних якостях його порівнюють з Nugget і Northdown. Подібність справді є. Але відносно незначна, адже пиво, зварене на ньому, отримує свій унікальний аромат, в якому відчуваються хвойні, деревно-землисті нотки, м'ятний присмак і ще ряд особливостей.

Це один з кращих хмелів в Німеччині з високим вмістом а-кислоти.

Специфікація хмелю Northern Brewer

ПОХОДЖЕННЯ. Цей сорт був виведений в Англії в 30-х роках методом схрещення ОВ21 і Кантербрюер Голдінг. Його ще називають Халлертау Нортен Бревер, оскільки зроблений в місцевості, яка присвоїла йому звання марки, яку використовувують в різних пивних стилях. Має середні шишечки, які збирають до середини сезону. Урожайність Northern Brewer невелика, через що цінність сорту ще більше зростає.

Зараз Нозерн Брюер вирощують в Великобританії, Німеччині і США.

ЗАСТОСУВАННЯ. Використовується для готування пільснера, всіх стилів лагера і елів. Хміль Нортен Бревер часто звучить при згадці парового пива.

АНАЛОГИ. Бреверс Голд, Нозерн Брюер (США), Магнум, Колумбус, Чинук.

ЗБЕРІГАННЯ. У сухому прохолодному місці.