Пивні дріжджі Danstar Bry 97

Штам Bry-97 характеризується високою швидкістю і інтенсивністю бродіння. При t 17 С здатні перебродити за 5 діб.

Американські дріжджі для пива Lallemand Bry 97 призначені для приготування високоякісних елів, таких як Блонд ель, Американський IPA.

Особливості дріжджів для пива Брай 97

• Створюють реакцію естеріфікаціі;
• Штам виділяє складні ефіри, правда в невеликих кількостях;
• Надають пиву легкий Естерн запах;
• В процесі ферментації спостерігається висока пластівців;
• Кінцева щільність низька;
• Сильна седиментация.

ТЕМПЕРАТУРА бродіння: 14-21 С

Дозування: 1 г на 1 л сусла

Інструкція із застосування

Дріжджову культуру висипте по поверхні сусла (t 25-29 градусів). Співвідношення 1:10. Залиште на 20-30 хвилин, потім розмішуйте протягом наступних півгодини. Рідина перемістіть в бродильний танк.

Також дріжджі можна вносити відразу в ємність для бродіння. Для такого способу необхідно перевірити температуру сусла. Вона повинна бути 20 С. Потім повільно висипаються дріжджі по всій поверхні сусла. Залиште на 30 хвилин і перемішайте, використовуючи додаткове сусло або способом аерації.