Дубовые опилки легкий обжиг
Щепа дубовая используется как заменитель бочки в приготовлении коньяка и некоторых настоек. Это отличная альтернатива выдержки бочки, которая обеспечивает быстрый результат и максимально точно приближает вкусовые качества алкоголя к тем напиткам, которые выстаиваются в бочке.
Одним из наиболее затребованных есть щепа американского дуба. Легкий обжиг опилок обеспечивает тонкие ореховые и ванильные качества. В аромате ощущается ваниль, карамель, кленовый сироп. Чем дольше настаивается, тем более выразительным становятся вкусо-ароматический профиль и цвет – от светло-золотистого до глубокого янтарного.
Оптимальное время настаивания от 2 недель до 2 месяцев.
Рекомендации дозировки
- Легкий вкус – 2 г/л
- Умеренный – 4 г/л
- Насыщенный – 6 г/л
- Сильный -10 г/л