Набор специй для настойки Зубровка

Травяной набор для Зубровки

Набор трав и специй Зубровка применяется для домашнего настаивания традиционного алкогольного напитка украинской, польской и белорусской кухни – настойки «Зубровка». Свое название она получила благодаря одноименному растению, на которой настаивают самогон. Трава обязательно должна быть душистой, поскольку она обладает эфирным составом. Именно такая используется в наборе, который можно купить в магазине Пивная хата. 

В состав современного набора для Зубровки входять дополнительные ингредиенты: тимьян и липовый цвет. Они придают напитку более насыщенный благородный вкусовой профиль. 

Во второй половине ХХ столетия настойка считалась элитной водкой и презентабельной взяткой для решения важных вопросов. В наше время ее сравнивают с абсентом. Этот вопрос, конечно, спорный, но лучше его не поднимать, особенно в присутствие белорусов.

Это вид крепкого алкоголя подходит к холодным закускам, мясу, птице.

Характеристики домашней настойки на траве Зубровка

ВКУС. Настой Зубровка относиться к горькому. Содержит кумарин, который придает напитку приятную терпкость и выраженный аромат свежего сена. Могут улавливаться ванильные нотки в переплете с зеленым яблоком.

ЦВЕТ. Настой может получить расцветку от светло-золотистой до глубокого темно-янтарной. Это зависит от года и периода сбора урожая травяной основы. Сделать домашний настой максимально приближённым до магазинного поможет краситель тартразин. Оттенок получиться более соломенным и красивым. На вкус и запах он не влияет.​

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА. Улучшает аппетит и способствует лучшему перевариванию еды. Этому способствует кумароновый гликозид, который содержит трава. На улучшение иммунитета влияет липа. Также она обладает антибактериальными и противовоспалительными способностями. Тимьян наделен потогонным и дезинфицирующим действием. Это растение хорошо успокаивает нервную систему, поэтому считается отличным средством для нормализации психоэмоционального состояния и даже для профилактики онкозаболеваний. 

Употребление травяной настойки в небольших количествах имеет благополучное влияние на человеческий организм. Его употребляют не только как алкоголь, но и как лекарство. В том числе от простуды. 

Как сделать настойку Зубровка

Для приготовления настойки потребуется:

• набор трав и специй
• самогон (40%), водка или разведенный спирт – 3 л
• сахар - 3 ч. ложки
• вода

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Из сахара и воды сделайте классический сироп
2. Компоненты набора залейте самогоном. Также туда влейте остуженный сироп
3. Тщательно перемешайте
4. Поставьте в темное прохладное помещение на 10-14 дней. Периодически встряхивайте
5. Отфильтруйте и оставьте еще на 5-10 дней.

Большинство любителей этого алкогольного напитка предпочитают его пить в оригинальном виде. То-есть горьким. Поэтому добавление сахара считают лишним.