Набор специй для настойки Джин Карпатский

Набор трав для настойки джин Карпатский

Несмотря на изысканные вкусо-ароматические качества карпатского джина в Украине о нем знают единицы. Счастливчиками в основном являются те, кто гостил на гуцульщине - крае, в котором изобрели этот крепкий алкогольный напиток. Именно там и собираются все ингредиенты, которые входят в набор для джина. Купить его рекомендуем тем, кто предпочитает крепкий алкоголь с необыкновенным вкусовым и ароматическим профилем.

Как приготовить Карпатский джин в домашних условиях

Используя данный набор трав и специй джин собственного производства можно сделать двумя способами:

• настаивание с выходом готового продукта 5-8 л
• паровой инфузией – выход 12-15 л

Рекомендации по приготовлению методом настаивания

Вам понадобиться:

• Спирт – 7-8 л
• Травы и специи - 250 г

Приготовление

1. Ингредиенты залейте алкоголем
2. Поставьте в теплое темное место на 2 недели.
3. Взбалтывайте 1-3 раза в сутки.
4. Профильтруйте.
5. Добавьте прохладную воду до получения 30-35 градусов.
6. Залейте настой в перегонный куб, выставлен на среднюю температуру.
7. Отберите первые 50 г напитка.
8. Главный отбор длится до получения 45% в струе. Главное следить за хвостами, чтобы в дальнейшем не испортить дистиллят.
9. Измерьте крепость и разведите до 45 градусов.
10. Поставьте на неделю отдохнуть.

Как сделать джин методом паровой инфузии

Предварительно подготовьте ингредиенты и оборудование:

• спирт разбавленный 30% - 20 л
• набор для приготовления джина
• джин-корзина

Пошаговое изготовление

1. Составляющие набора измельчите любим доступным способом. Мелко измельчать не нужно.
2. Высыпьте в джин-корзину
3. Заполните перегонный аппарат алкоголем.
4. Перегонку проводить при небольшом температурном режиме. Это обеспечивает равномерное и медленное нагревание специй.
5. Следите за уровнем флегмы в джин-корзине. Она не должна переливаться в куб. Для этого периодически стоит сливать содержимое в отдельный резервуар. Чтобы упростить задание, пользуйтесь дренажным краном.
6. Первые 20-50 мл напитка соберите. Из-за большой концентрации эфирного масла можжевеловых ягод они очень горькие, поэтому не годны для употребления.
7. Главную часть дистиллята нужно собирать до снижения градуса до 50%.
8. Избавьтесь от хвостов. Даже небольшое их количество при разбавлении сделает джин мутным.
9. Разбавьте дистиллят до 42-45 градусов.
10. Поставьте на отдых на 7 суток.