Набор специй для джина Bombay Sapphire

Набор специй и трав для настойки в стиле Джин Bombay Sapphire

Надеемся, наши клиенты интересуются не только покупкой набора для джина бомбей сапфир, но и историей этого удивительно интересного напитка. Если вкратце, этот бренд берет начало с конца 80-х годов и носит название президентства Британской Индии. А приписали его напитку потому, что именно во время британского правления джин в Индии набирал популярности. А «Sapphire» - это фиолетово-голубой драгоценный камень «Звезда Бомбея». Именно в бутылке такого цвета выпускают оригинальный джин Bombay.

Приготовить бомбей можно и дома. Именно для этого и существует данный набор трав и специй. В него входит 10 ингредиентов: можжевельник, кориандр, корень дягиля, кассия, лакрица, горький миндаль, райские зерна, перец кубеба, цедра лимона, корень ириса. Конечно по вкусовым характеристикам он немного будет отличаться от оригинального, но это не значит, что он получиться хуже. Просто будет наполнен особым вкусом и ароматом, с максимальной приближенностью к тому, что предлагает производитель.

Вкус очень сложный и многослойный. В нем доминируют терпкие оттенки можжевеловых ягод и сочных цитрусовых фруктов. А на заднем фоне ощущается букет необычного, но в то же время очень приятного соединения специй. Такое богатое разнообразие создало гладкий вкус со слоями свежести, фруктовости и еще ряда особенностей в долгоиграющем послевкусие.

Делаем джин bombay sapphire в домашних условиях

Сделать бомбей можно двумя самыми распространенными способами – настаиванием (мацерация) с выходом готовой продукции 5-8 литров, и паровой инфузией с помощью джин-корзины – выход 12-15 литров.

Как сделать bombay sapphire методом настаивания

Вам понадобиться:

• Травы и специи бомбей 250 г
• Спирт разбавленный 30% - 7-8л

Рекомендации по изготовлению

1. Компоненты набора залейте алкоголем.
2. Поместите в теплое темное место на 10-14 дней.
3. Взбалтывайте 1-3 раза в сутки.
4. Настой разведите водой до 30-35 градусов.
5. Настойку залейте в перегонный куб. Аппарат выставьте на средний температурный режим.
6. Отбор основной части закончите на 45% в струе. Не опустите хвосты! Даже маленькая их часть сделает спиртное мутным.
7. Разведите до 45 градусов.
8. Поставьте на отдых на неделю.

Приготовление джина бомбей сапфир способом паровой инфузии

Для приготовления этим методом приготовьте:

• Набор bombay sapphire (250 г)
• Спирт разбавленный 30% - 20 л.
• Джин-корзина

Пошаговый рецепт

1. Измельчите ингредиенты и засыпьте в джин корзину.
2. В перегонный куб залейте алкоголь.
3. Перегонку проводить при небольшой температуре. Это хорошо влияет на постепенное и равномерное нагревание специй.
4. Содержимое джин-корзины по необходимости переливайте в отдельный резервуар. Главное следить, чтобы флегма не переливалась обратно в куб.
5. 20-50 г первого дистиллята соберите отдельно. Он очень горький, поскольку содержит большую количество эфирных масел можжевельника.
6. Главная часть собирается до снижения градуса до 50% в струе.
7. Соберите хвосты.
8. Разбавьте до 42-45 градусов.
9. Поставьте на отдых на 7 суток.