Кардамон (25 г)

Кардамон зеленый

Зеленый кардамон входит в ряд одной из самых ароматных специй в мире. Она наделена сильным тёплым сладко-пряным ароматом. Используется в малых дозировках.

Применение кардамона

Кардамон целый используют для приготовления ароматных напитков и блюд из медицинских и кулинарных целей. Наиболее распространенным является применение:

1. Чай: 2-3 зернышка, раздавить и залить кипятком. Настаивать 5-10 минут. Эффективно помогает при вздутии, простуде, снятии стресса.
2. Кофе с кардамоном. В молотый кофе добавить для уменьшения кислотности и нагрузки на кишечник.
3. Настойка. Для придания алкоголю выраженного дорогостоящего аромата. Применяют для настаивания джина, пряных настоек, битера, авторских купажей. Напиток получает пряный эфирный прохладный аромат. Минимальная дозировка 0,20 г/л. Многое не нужно, поскольку в настое по сравнению со вторыми специями кардамон доминирует. Рекомендуемая продолжительность настаивания 14 дней в теплом теплом помещении.Кардамон лучше всего сочетается для настаивания с хвойными, цитрусами и корнями: можжевельник, кориандр, цедра грейпфрута, имбирь, фиалковый корень (ириса), черный чай.
4. Молоко с кардамоном. Теплое молоко с кардамоном и медом быстро и эффективно успокаивает нервную систему и улучшает сон. Рекомендуется для тех, кто страдает бессонницей.
5. Еда. Добавлять в выпечку, рис, мясные блюда, десерты и многие другие. Особенно популярно для приготовления восточных блюд.

Если употреблять зерна кардамона отдельно, он стимулирует пищеварение после еды и прекрасно освежает дыхание. Также наделен свойствами улучшить запах тела.

Лечебные свойства кардамона

Выделим самые главные. Их условно можно разделить на 3 класса:

Для пищеварения:

• уменьшает вздутие
• снимает тяжесть в желудке после еды
• стимулирует образование желудочного сока
• снимает спазмы.

Для нервной системы:

• успокаивает
• уменьшает напряжение и тревожность
• улучшает концентрацию и внимание

Для дыхательной системы:

• обладает противовоспалительными свойствами
• помогает при заложенности носа
• облегчает кашель
• разжижает мокроту