Дрожжи Кодзи для зерновых браг

С тех пор, как Kodzi зашли на украинский рынок, они приобрели широкую огласку и популярность среди домашних винокур и крафтовых производителей. Эти дешевые дрожжи выделяются своей эффективностью, быстротой брожения и широким спектром применения.

Особенности дрожжей Кодзи

Весомая особенность состоит в том, что они приспособлены к выработке самогона из крахмалистых продуктов. Прекрасно сотрудничают с зерновыми культурами, картофелем, рисом, что актуально для украинского сырья.

Предлагаем ознакомиться с кратким списком характеристик, которые предоставят вам конкретные подтверждения, почему стоит купить дрожжи Кодзи:

1. Ферментативная активность: Выделяют ферменты (амилазы, глюкоамилазы), которые расщепляют крахмалы на простые сахара, делая возможным получение алкоголя даже из продуктов, обычно не содержащих природных сахаров.
2. Высокая толерантность к крахмалу: это позволяет использовать их для ферментации зерновых, картофеля, кукурузы и других крахмалистых продуктов.
3. Выносливость к условиям среды: работают в широком диапазоне температур, что упрощает их использование в домашних условиях.
4. Необычный вкусовой профиль: напитки, созданные на китайских дрожжевых культурах, часто имеют сложный, глубокий аромат с нотками фруктов, орехов и карамели, что делает их интересными для экспериментов.

В Украине спиртовые дрожжи Кодзи применяются преимущественно в домашнем винокурении для производства разного рода крепкого алкоголя:

• Рисовое вино. Рисовый самогон не популярен из-за высокой стоимости сырья. Однако некоторые энтузиасты создают домашний аналог саке.
• Зерновые настойки и дистилляты. Китайские штаммы активно используются для ферментации ячменя, пшеницы и кукурузы, что позволяет создавать уникальные настойки зерновых и самогон с насыщенным вкусом.
• Картофельные дистилляты. Кодзи способны расщеплять крахмал в картофеле, что позволяет получить спирт из этого продукта.
• Кукурузный самогон. Эффективно превращают крахмал в кукурузу в сахар, делая процесс изготовления кукурузного самогона менее трудоемким.

В целом дрожжи Кодзи в Украине чаще всего эксплуатируют для создания крафтовых дистиллятов и экспериментов с традиционными для страны сырьями. Они открывают возможности для производства алкоголя из обычных зерновых и крахмалистых продуктов без дополнительного подслащения, что дает новые вкусовые профили и способствует развитию крафтового виноделия.

Интернет-магазин Пивная хата UA в ассортименте имеет 2 популярных штамма: Mellow и Angel. Заказать их можно на сайте или по телефону. Отправляем в день оформления заказа по всей территории страны.