Набор специй для джина Beefeater

Набор специй для джина Beefeater London Dry

Готовьте у себя дома уникальный джин Бифитер, слава о котором ходит уже более 200 лет. Этот крепкий алкогольный напиток обладает сильно освежающим острым вкусом. В нем доминирует можжевельник, а на заднем фоне раскрываются глубокие нотки нежно горького и тельного цитруса. Остальные ингредиенты только подчеркивают основные вкусовые характеристики спиртного, дополняя ее гармоническим цветочным и земляным оттенком с приятным послевкусием спелого миндаля. Этот вкусовой букет завершает легкий благородный аромат.

Как сделать Beefeater в домашних условиях

Спиртное готовят двумя способами: паровой инфузией и настаиванием. Каждый метод имеет свои особенности в окончательном результате напитка. Поэтому, чтобы определиться какой вариант вам нравиться больше, экспериментируйте и сравнивайте.

Готовим Бифитер методом настаивания

Рецепт настойки Beefeater прост. На приготовление 5-8 литров напитка потребуется:

• ингредиенты для джина - 250 г
• спирт разбавленный или самогон – 7-8 л.

Рекомендации изготовления

1. Компоненты залейте алкоголем.
2. Емкость поставьте в теплое темное помещение на 10-14 дней.
3. Взбалтывайте 1-2 раза в сутки.
4. Отфильтруйте и разведите прохладной водой до 30-35 градусов.
5. Настой переместите в перегонный куб. Температура аппарата должна быть наставлена на средний режим.
6. Соберите отдельно первый дистиллят 50 мл (головы).
7. Основная часть собирается до 45% в струе. Не забудьте собрать хвосты.
8. Разведите настой до 45 градусов.
9. Оставьте на отдых на 7 дней

Приготовить настойку Beefeater методом паровой инфузии

Данным способом можно приготовить 12-15 литров из 250 г трав и специй. Кроме набора для джина «Бифитер» подготовьте разбавленный спирт до 30% и джин-корзину.

Пошаговое приготовления

1. Измельчите ингредиенты любим доступным способом и пересыпьте в джин-корзину.
2. В перегонный куб залейте алкоголь.
3. Перегонку следует начать с небольшой температуры. Это поспособствует медленному и равномерному нагреву специй.
4. Следите чтобы флегма не переливалась обратно в куб. Чтобы это предупредить, время от времени сливайте содержимое джин-корзины в отдельный резервуар.
5. Соберите первые 20-50 мл дистиллята. Он очень горький, поскольку содержит высокую концентрацию эфирных масел можжевеловых ягод.
6. Основная часть собирается до 50% снижения градуса в струе.
7. Избавьтесь от хвостов.
8. Разбавьте джин до 42-45 градусов.
9. Оставьте на отдых на неделю.