• В корзине пусто!

Хмель Цитра (а-12,0%), 50 гр

Код товара: d4rr56

Цена
135 ₴
В наличии
Быстрый заказ
Производитель:
Вес
50 гр
Производитель
Yakima Chief (США)
Сорт
горько-ароматический
Смотреть все характеристики

Хмель Цитра

Цитра – хмель, который с каждым годом набирает все больше популярности. Это поистине универсальный продукт, который широко используется приварке пива на предприятиях, а теперь уже доступен и для домашнего пивоварения.

В нем содержится достаточно высокое количество альфа-кислоты, которой придает готовому пиву своеобразную горчинку.

Описание хмеля Цитра

ОСОБЕННОСТИ. Citra – это действительно уникальный сорт. Благодаря ему пиву можно придать хмелевой привкус с легкой горечью и тонкими цитрусовыми, цветочными нотками. Вкус получается ярко-выраженный, мягким и очень приятным. Его особые ароматические свойства наделяют напиток глубоким фруктовым ароматом, в котором ощущается грейпфрут, дыня, маракуя, личи и крыжовник.

Несмотря на такой необычный купаж, в готовом пиве сохраняется солидный аромат и насыщенный хмелевой вкус.

ПРОИСХОЖДЕНИЕ. Хмель Цитра (Citra) относительно молодой сорт. Был выведен в 2008 году. Это гибрид, созданный методом скрещивания нескольких сортов хмеля: Халлертау Миттельфрю, Теттнангер, Голдингс и еще ряда других. Но именно эти 3 сорта повлияли на его вкусовой профиль.

Для производства хмеля Citra используются шишечки средней зрелости. Они поддаются просушке, после чего измельчаются и прессуются в гранулы. Готовый продукт имеет нежный зеленый оттенок.

ПРИМЕНЕНИЕ. Чаще всего применяется для производства американского и ирландского эля, Индийского Пэйль Эль, светлых, пшеничных, фруктовых, овощных, травяных видов пива. Также встречается в пиве в американском стиле с ярко выраженным хмелевым вкусом.

Хмель Цитра рекомендуется добавлять в сусло в начальной стадии варки. Дозировка для основного охмеления 3-4 гр на 10 л сусла. Для сухого охмеления – 6-8 гр на 10 л. Прекрасно сочетается с солодом Munich и Pale Ale.

ХРАНЕНИЕ. Хранить в герметически закрытой упаковке в сухом месте при температуре не больше 5°C.

АНАЛОГ. Мандарин, East Kent Golding, Fuggle, Каскад, Амарилло.

Хмель Цитра купить можно в фасовке 50 г. Упаковка рассчитана на приготовление 40-50 л. хмельного.

Характеристики
Характеристики
А-кислота 12%
В-пинен 0.7-1.0%
Вес 50 гр
Влажность 7.8%
Гераниол 0.3-0.5%
Гумулен 7.0-12.0%
Кариофиллен 5.0-8.0%
Когумулон 21.0-24.0%
Линалоол 0.6-0.9%
Мирцен 60.0-70.0%
Производитель Yakima Chief (США)
Сорт горько-ароматический
Фарнезен < 1.0%
Форма гранулированный
Характеристики хмель
В-кислота 3.6-3.9%
Характеристики
Последние отзывы

Нет отзывов об этом товаре.

Нет отзывов об этом товаре.

Написать отзыв