Пивные дрожжи Nottingham Ale (сухие), 11 гр

Пивные дрожжи Nottingham Ale (сухие), 11 гр

Искать идеальные пивные дрожжи верхового брожения нет смысла. Практически все они хорошо справляются со своими обязанностями. Но если вы ищите профессиональный штамм, тогда стоит купить дрожжи Nottingham Ale. Эта культура канадского производителя Lallemand. Она считается универсальным штаммом и наделена множеством ценных качеств:

• высокая флокуляция;
• почти полная аттенуация;
• способствует быстрому осветлению солода;
• хорошая седиментация;
• показывает отличную спиртостойкость;
• придает низкую плотность.

Особая ценность Ноттингемских дрожжей в способности наделить пиво сладким фруктовым и эстерным запахом. При этом вкус пива остается неизменным, разве что более широко раскрывается натуральное послевкусие солода и хмеля.

Особенности канадских дрожжей Ноттингем

ПРИМЕНЕНИЕ. Хотя Lallemand Nottingham Ale считаются универсальным штаммом, но лучше всего зарекомендовали себя в производстве эля и лагеря. С их помощью можно приготовить Золотой, Мягкий, Янтарный, Красный пивной напиток, Пильснер, Шварцбир и много других стилей.

ТЕМПЕРАТУРА. 15-22 °С. Сохраняет активность даже при более низких температурах.

ДОЗИРОВКА. 0,5-1 г на литр сусла.

ИНСТРУКЦИЯ. Сухие дрожжевые грибки рассыпьте по поверхности сусла или воды с расчетом 1:10. Жидкости должна быть t 30-35 градусов. Оставьте на пол часа. В следующие 30 минут хорошо помешивайте. Измерьте температуру сусла. Если она не выше 20 °С, переносите его в бродильную емкость.

ХРАНЕНИЕ. Держать в сухом прохладном месте при t не выше 10 °С. После раскрытия упаковки желательно использовать в кратчайшее время (до 7 суток).