• Кошик порожній!

Солод з ячменю темний
Новинка

65 ₴

У наявності
Виробник: Bestmailz
Код товару: SP00050
Вага: 1.00
Печений солод Best Black Malt Extra B..

45 ₴

У наявності
Виробник: Bestmailz
Код товару: SP00052
Вага: 1.00
Солод Melanoid Солод меланоідіновий -..

36 ₴

У наявності
Виробник: Bestmailz
Код товару: SP00015
Вага: 1.00
Солод Best Munich Приготування темног..

38 ₴

У наявності
Виробник: Bestmailz
Код товару: SP00016
Вага: 1.00
Солод Мюнхенський (Munich Dark) Munic..
Акція

67 ₴

У наявності
Виробник: Bestmailz
Код товару: SP00019
Вага: 0.00
Солод Roasted Barley Best Якщо пиву п..

58 ₴

У наявності
Виробник: Bestmailz
Код товару: SP00034
Вага: 1.00
Солод Special X Special X BestMalz за..
Виробник: Warminster Maltings
Код товару: SP0008
Вага: 1.00
Солод органічний Roast Barley Organic..
Виробник: Bestmailz
Код товару: SP00014
Вага: 1.00
Палений солод Best Chocolate Для люби..
Виробник: Viking Malt
Код товару: SP00040
Вага: 1.00
Солод Viking Chocolate Палений ячмінн..
Показано з 1 по 9 з 9 (всього 1 сторінок)
Солод з ячменю темний

Солод ячмінний темний

Темні види ячмінного солоду відносяться до спеціальних типів. Вони застосовуються для придання пивним напоям своєрідного оригінального смаку і аромату. Але одна з головних причин, чому його назвали темним - він здатен забарвити пиво в насичений колір від коричневого до практично чорного.Солод ячмінний темний для пива

У пивоварінні його застосовують в помірній кількості. В основному до 5% засипу.

Дозування залежить від кольоровості і очікуваного результату. Наприклад, для підкреслення типового характеру темного або міцного пива, використовують до 85%.

Типи темного солоду для пива

На сьогоднішній день серед темного солоду з ячменю налічується близько 50 різновидів. Але всі вони діляться на два типи:

  1. Мюнхенський. Для виробництва використовується солодовий ячмінь з підвищеним вмістом білка. Його піддають інтенсивному пророщування при температурному режимі 18-20 ° С, повішеній ступені замочування, спеціальному складному сушінню і ще ряду процедур, які сприяють утворенню максимально високої кількості меланоідинів. Саме вони відповідають за характерний аромат хмільного напою. Тому головне призначення темного солоду мюнхенського типу - посилення аромату.Темний солод з ячменю
  2. Віденський. Призначений для корекції кольору і посилення щільності смаку. Під час виробництва він проходить етап замочування при 44-46%, помірне розчинення, високоградусну сушку при температурі 90 ° С та інших необхідних процесів. Кольоровість такого продукту досягає 5,5-6,0 одиниць ЄВС. Найкраще він підходить для варіння пива Герцен, Святкового, Домашнього. Але також використовується для виробництва багатьох інших пивних напоїв.

Провідними компаніями з виробництва солоду ячмінного темного є Bestmailz (Німеччина), Viking Malt (Фінляндія) і Warminster Maltings (Великобританія).

Чому ячмінний темний солод купити варто в Пивний хаті ЮА

Пивний солод для темного пиваПивовари з України звертаються в інтернет-магазин «Пивна хата UA» з двох причин: по-перше, вони впевнені, що тут зможуть купити якісний солод. І це дійсно так. Вся продукція, запропонована в каталозі магазина, відповідає всім вимогам і ГОСТ стандартам. Крім того, вона зберігається в спеціальних умовах, які благополучно впливають на тривалий термін зберігання.

По-друге, як кажуть самі клієнти, наш магазин пропонує солод за найнижчою ціною в Україні. Різниця, здавалося б, не істотна - 2-10 грн / кг. Але якщо замовляти кілька десятків кілограм, то за зекономлені гроші можна придбати ще пару кілограм солодової сировини для пивоваріння.

Працюємо з роздрібними і оптовими покупцями. Мінімальне замовлення від 1 кг. Оптом - від 50 кг. Відправка по всій Україні. Звертайтеся.