Жатецкий хмель (Saaz)

Жатецкий хмель

Традиционный классический хмель Жатецкий Saaz наделен нежным цветочно-пряным ароматом. Отмечен всемирным стандартом хмельного качества. Содержит в среднем 3,5% альфа-кислот. Выпускается в виде спрессованных пеллет.

Этот сорт содержит большое количество полифенола. Известен благодаря балансу уровня альфа и бета кислот, который создает особый состав хмелевых масел. Именно оно обеспечивает пиву оригинальность вкуса.

В нем доминируют 5 вкусовых и ароматических профилей:

1. фруктовый 0,75
2. цветочный 0,84
3. цитрусовый 0,93
4. травяной 0,38
5. пряный 1,05

Применение жатецкого хмеля в приготовлении пива

Главная задача жатецкого хмеля Saaz – придать пиву хмельного приятного конечного вкуса с умеренной пивной горчинкой и сформировать вкусо-ароматический баланс напитка. Его добавляют в конечной стадии охмеления за 15-10 минут до окончания процесса кипения.Очень экономен в применении.

Рекомендован для варки пива классических чешских сортов: Пилсен, Жатецкий гусь, Козел, Старопрамен, Чешское пиво.

Цена указана за 50 грамм.