Хмель Northern Brewer
Нужно придать пиву горечи и аромата? Тогда стоит купить хмель Northern Brewer. Данный сорт двойного значения способен наделить напиток сбалансированной горчинкой и свежим вкусом с приятным длительным послевкусием.
По вкусо-ароматических качествах его сравнивают с Nugget и Northdown. Сходство действительно есть. Но относительно незначимое ведь пиво, сваренное на нем, получает свой уникальный аромат, в котором ощущаются хвойные и древесно-землистые нотки, мятный привкус и еще ряд особенностей.
Это один из лучших хмелей в Германии с высоким содержанием а-кислоты.
Спецификация хмеля Northern Brewer
ПРОИСХОЖДЕНИЕ. Этот сорт был выведен в Англии в 30-х годах методом скрещения ОВ21 и Кантербрюер Голдинг. Его еще называют Халлертау Нортен Бревер, поскольку был выведен в местности, которая присвоила ему звание марки используемой в разных пивных стилях. Имеет средние шишечки, которые собирают до середины сезона. Урожайность Northern Brewer небольшая, из-за чего ценность сорта еще больше растет.
Сейчас Нозерн Брюэр выращивают в Великобритании, Германии и США.
ПРИМЕНЕНИЕ. Используется для готовки пильснера, всех стилей лагера и элей. Хмель Нортен Бревер часто звучит при упоминании парового пива.
АНАЛОГИ. Бреверс Голд, Нозерн Брюэр (США), Магнум, Колумбус, Чинук.
ХРАНЕНИЕ. В сухом прохладном месте.