• Кошик порожній!

Хміль

Виробник: Joh.Barth & amp; Sohn
Код товару: м9с61у
Вага: 1.00
Гранульований хміль Каскад Хміль Каск..

80 ₴

Немає в наявності
Виробник: Joh.Barth & amp; Sohn
Код товару: HP0001
Вага: 0.00
Хміль Hersbrucker Хміль Херсбрукер (H..

990 ₴

У наявності
Виробник: Joh.Barth & amp; Sohn
Код товару: e4r5dd
Вага: 1.00
Хміль Херсбрукер (Hersbrucker) Німець..

1490 ₴

У наявності
Виробник: Yakima Chief
Код товару: g2tt31a
Вага: 1.00
Хміль Мозаїк, 1 кг Mosaic - хміль з н..

120 ₴

У наявності
Виробник: Yakima Chief
Код товару: а32ее5
Вага: 50.00
Пивоварний хміль Mosaic Хміль Мозаїк ..
Виробник: Joh.Barth & amp; Sohn
Код товару: к4о5т5
Вага: 1.00
Хміль Northern Brewer Хміль Нортен Бр..
Виробник: Joh.Barth & amp; Sohn
Код товару: нк55в1
Вага: 0.00
Хміль Northern Brewer Потрібно надати..
Акція
Виробник: Joh.Barth & amp; Sohn
Код товару: HP0003
Вага: 1.00
Хміль Шпальтер Селект Хміль Селект (S..
Виробник: Joh.Barth & amp; Sohn
Код товару: Y7t811
Вага: 0.00
Хміль Каскад (Cascade) Один з найпопу..
Виробник: Joh.Barth & amp; Sohn
Код товару: HP0002
Вага: 50.00
Хміль Strisselspalt Hops Стрісселспал..
Виробник: Yakima Chief
Код товару: d4rr56
Вага: 50.00
Хміль Цитра Цитра - хміль, який з кож..
Показано з 1 по 11 з 11 (всього 1 сторінок)
Хміль

Пивоварний хміль

Серед всіх інгредієнтів для приготування пива, саме хміль став його символом. Завдяки йому пиво навіть отримало характерне найменування - хмільне. Але, щоб зварити якісне домашнє пиво, купити хміль для пивоваріння недостатньо. Потрібно детально вивчити всі деталі і вибрати той пивний хміль, який буде підходити саме під ваші смакові і ароматичні переваги.Пивоварний хміль

Який пивний хміль купити для домашнього пивоваріння

Напевно при погляді на кучеряву рослину з пишними зеленими шишечками кожному приходила в голову думка про пиво. "Ось нарвати б і зварити ....". Якщо все було б настільки просто, то давно кожен другий пиволюбитель мав вдома свою міні-пивоварню.

Насправді до хмелю для пивоваріння дуже високі вимоги. Адже саме від нього залежить стійкість піни, повне розкриття аромату і смакових властивостей готового напою. Крім того сучасні сорти мають антисептичні властивості, які сприяють захисту сусла від шкідливих бактерій. І головне - додають улюблену нам всім гірчинку.

Види хмелю для пива

Існує три основних види:

  1. Шишковий

Види хмелю для пиваОдна шишка містить 40-70 зелених квіток. Кожен з них - це пелюсткоподібна чешуйка, в якій "живе" зернятко лупуліна, що містить смоли. Саме вони забезпечують традиційний пивний запах. Після збору шишки сушать при температур до 50 ° С і максимальної вологості 12%. В пивоварні хміль Шишковий потрапляє в пресованому вигляді. Такий вид зручний в транспортуванні і зберіганні.

  1. Гранульований

Має дві категорії:

  • 90 - для отримання 90 кг напою зі 100 кг сировини;
  • 45 - дозволяє зварити тільки 45 кг пива, але з набагато більшою концентрованого.

Його використання дозволяє отримати на 10% більше гіркоти. При правильному зберіганні (у вакуумній упаковці) зберігає цінні властивості протягом 3 років.

  1. Екстракт

Його використання скорочує втрату сусла і збільшує гіркоту напою. Даний хміль для пива отримують шляхом обробки шишечок розчинниками із застосуванням рідкого СО2 або етанолу. Екстракт містить важливі ароматичні та гіркі компоненти. Корисні властивості і характеристики зберігаються дуже довго.

Як вибрати хміль для пива

Існує більше 100 сортів хмелю для варіння пива. Їх поділяють на:

  1. гіркі,
  2. ароматні,
  3. смакові.

Перші - найбільш поширені. У них міститься багато смол та незначна кількість хмелевого масла. Їх додають для формування гіркуватості напою на початкових етапах приготування сусла.Хміль пивний

Якісний продукт містить:

  • гіркі речовини, які

- підвищують стійкість піни

- перешкоджають розвитку патогенної мікрофлори

- сприяють коагуляції білка

  • хмелеве (ефірне) масло:

- кожен сорт відповідає за особливі ароматичні властивості

  • дубильні компоненти

- відповідають за освітлюваність напою

  • мінеральні речовини

Купити хміль для пива в Україні в магазині "Пивна хата ЮА"

Чому саме у нас? Тому що наш інтернет-магазин пропонує дуже широкий асортимент усіх можливих хмельових сортів. У нас Ви знайдете:Хміль для пивоваріння

  1. Magnum (Магнум). Використовується для всіх сортів пінного. Містить 13-15% альфа-кислоти (чим вона вище, тим більше відчувається гірчинка). Найкраще підходить для лагерів і стаутів.
  2. Hersbrucker (Херсбрукер). Створює м'який присмак з нотками гіркоти. Альфа-кислота - 3-5,5%. На ньому варять лагери, пліч-біри, Пілсен.
  3. Nothern Brewer (Нозерн Бревер). 7-10% альфа-кислоти. Для біттера і англійського Пейлі.
  4. Strisslespalt hops. 3-5%. Надає присмак з середньою інтенсивністю. Використовується для варіння лагера.
  5. Hallertauer Tradition (Халлертау Традішін). 3,5-5,5%. З фруктово-трав'янистим смаковим відтінком і пряним трав'яним присмаком. Використовується для лагера.
  6. Cascade (Каскад). 4,5-7%. Один з найбільш популярних сортів хмелю для крафтового пива. Створює квітково-цитрусовий смак з пряними нотками. Використовується для виготовлення портерів і Пейлі елів.

Ціна на хміль залежить від сорту і потрібного обсягу. В інтернет-магазині "Пивна хата UA" можна купити хміль оптом чи вроздріб. Доставка в будь-яку точку України: в Київ, Хмельницький, Львів, Дніпро, Одесу, Харків та інші міста.