• В корзине пусто!

Как сделать самогон в домашних условиях: инструкция из 5 шагов

Содержимое

  1. Что нужно чтобы сварить самогон дома
  1. 5 этапов на пути до качественного самогона

Как сварить самогон дома

Не знаете как изготовить самогон? Тогда вы попали по адресу. В этой статье собрана вся самая необходимая информация о том как сделать хороший самогон в домашних условиях. Все лаконично и объяснено понятным языком.

Читайте до конца и сами убедитесь насколько все просто.

Лучше самогона - самогон собственного производстваИзготовить самогон

Даже известные гуру в винокурении в свое время также начинали с нуля. Поэтому не бойтесь пробовать себя в самогонном хобби и экспериментировать с новыми рецептами алкоголя. Тем более это дело с каждым годом набирает популярности. А благодаря большому выбору современных самогонных принадлежностей у вас практически не останется шансов на то, чтобы сварить некачественный алкоголь.

Просто подберите подходящие именно вам оборудования, сырье и следуйте рецептам приготовления.

Необходимое оборудование для приготовления самогона

Прежде чем рассказывать о тонкостях приготовления самогона в домашних условиях, начнем со самого главного – инвентаря самогонщика.

Если вы уже вооружились самогонным арсеналом, тогда можете этот пункт пропустить и переходить к следующему. Но все же лучше прочтите, ведь всякое бывает. Возможно что-то упустили или увидите какие-то ноу-хау оборудования, позволяющие делать качественный самогон в домашних условиях о котором вы всегда мечтали.

И так, вот список самого необходимого оборудования и аксессуаров, необходимых для приготовления домашнего самогона:

Самогонный аппарат

Самогон дома Хорошее самогонное оборудование - залог качественного алкоголя. Особое внимание нужно обратить на выбор аппарата для самогоноварения. Они бывают очень разные по производителю, материалу, комплектации, объему, и т.д. Даже можно использовать самодельные аппараты. Но если есть возможность, лучше не экономьте и купите себе качественный дистиллятор. Удовольствие не из дешевых, но об этом приобретение вы не пожалеете.

Резервуар для брожения

Он должен бить из инертного материала: нержавеющей стали или стекла. Для самогоноварения они подходят лучше всего, но кроме ряда достоинств имеют и недостатки. Например, нержавеющие емкости сами по себе тяжелые. А если в них добавить браги, то не каждому под силу их передвинуть. Подобная ситуация и з стеклянным резервуаром. Кроме того, с ними нужно быть очень осторожными. Ведь одно неверное движение и вместо самогоноварения будете заниматься влажной уборкой и поиском новой емкости. А стоит она совсем не дешево.

Поэтому большинство самогонщиков предпочитают пластиковые емкости. Они прочные, легкие и по цене заманчивы. И не пугайтесь слова «пластик». Брага не агрессивная, поэтому контакт с пластиком целиком безопасен. Главное, чтобы резервуар был именно с пищевого пластика. Проверить это можно по маркировке «рюмка с вилкой».

Гидрозатворкак сварить самогон дома

Исполняет предохранительную функцию. Этот аксессуар желателен, но если не видите в нем необходимости, можете не использовать. Он нужен для выпускания углекислого газа из резервуара для брожения. Назад воздух попасть не может. Соответственно не попадают и бактерии, которые могут навредить дрожжевой культуре.

Еще одна его функция – сигнальная. Особо полезная она для начинающих самогонщиков, поскольку благодаря бульканью можно узнать, как идут дела в бродильной емкости. Как только бульканье прекращается, значит брага готова.

Термометр

Термометр для готовки самогонаВ самогоноварение термометр – это правая рука. Ведь дрожжи нужно добавлять в сусло температурой до 40 С, иначе придется искать другие дрожжи. Придерживать брагу в нужном температурном режиме, так как дрожжи к нему достаточно привередливые: не меньше 18 и не больше 40 градусов. Иначе они заснут или умрут. А без термометра узнать температуру можно только телепатическим способом. Конечно, если вы владеете такими способностями.

В самогоноварении используют 3 вида:

  1. Биметаллический – устанавливают на аппарат;
  2. Электронный термометр – для получения быстрого результата;
  3. Стеклянный – быстрее электронного, но по удобству отстает.

Также можно пользоваться термометром-наклейкой. Его наклеивают на резервуар. Такое приспособление удобное и недорогое, но показатели далеки от точности.

Спиртометр

Без него в самогонном деле - как без рук. Если точность крепости алкоголя не важна, то достаточно купить бытовой спиртометр. Но лучше сразу запастись целым комплектом: три вида спиртометров АСП-3 и мерный цилиндр. Каждый из них исполняет свою функцию:Спиртометр для измерения крепости самогона

  1. АСП-3 0-40 – измеряет крепость в диапазоне от 0 до 40.
  2. АСП-3 40-70 – используется для измерения от 40 до 70.
  3. АСП-3 70-100 – предназначен для определения крепости от 70 до 100.

Дополнительные аксессуары

Также вам понадобится мерный стакан – для отмеривания сахара и воды, мешалка, кастрюли разных объемов, ложки, стаканы и другая посуда, которая найдется на кухне в каждого хозяина или хозяйки.

Из чего сделать самогон: главные ингредиенты

Как выгнать хороший самогон? В первую очередь подготовьте качественные составляющие. Для изготовления сахарной браги нужно всего 3 ингредиента:

  1. Вода
  2. Сахар
  3. Дрожжи

Но к ним также имеются свои требования.

Вода

Это основа всего действия готовки. Она составляет большую часть браги. Чтобы получить качественный продукт, используйте чистую, мягкую воду, не содержащую примеси. Если используется вода с под крана, перед использованием ее нужно настаивать 2-3 дня, после чего слить с осада.

Из чего делают самогон С водой с родника или колодца также нужно быть осторожным. В ней могут бить минералы и природные соли, которые угнетающе влияют на дрожжи. Показателем неподходящей воды может быть слабая сбраживаемость дрожжей, быстрое замирание, сладковатый вкус браги и, как результат, маленький выход готового продукта.

Также ни в коем случае не делайте брагу на кипяченой воде. В ней отсутствует кислород, необходимый для жизнедеятельности дрожжей. Если другой нет, тогда в процессе набирания пустите ее тонкой струей. Это обогатит жидкость нужным количеством кислорода. Также можно применить компрессор из аквариума. Только не переусердствуйте, так как избыток кислорода дрожжам на пользу не пойдет.

Сахар

Используется в качестве еды для дрожжевого грибка. Поэтому, как их накормите - такой результат получите. Если в данном сырье вы не видите никаких препятствий, то зря. Ведь среди предлагаемого на прилавках магазинов сахара очень сложно найти натуральных продукт, сделан из свеклы или тростника. А именно такой позволяет приготовить самогон высшего качества.

Подобрать подходящий сахар, к сожалению, можно только набивая шишки. Пробуйте продукцию разных производителей, запоминайте результат и со временем найдете то, что подходит именно вам.

Дрожжи

Основные участники бродительного процесса. Они поглощают глюкозу и выделяют спирт с углеродом. Для готовки домашнего алкоголя подходят все существующие на сегодня дрожжи. Но учтите что именно они играют ключевую роль выхода и образования запаха готовой продукции.

Если не хотите стыдиться полученного результата, лучше применять винные или спиртовые дрожжи. Они предназначены конкретно для приготовления спирта, поэтому выход гарантировано будет большим, а содержание продуктов жизнедеятельности – минимальная. Такой алкоголь будет иметь приятный аромат и незначительное количество сивухи.

Для увеличения выхода и качества алкоголя также можно добавлять подкормку, содержащую азот и фосфор.

А теперь можно приступать до 5 этапов с которых вы узнаете как правильно готовить самогон. Если это не первая ваша попытка в варке крепких домашних напитков, то, следуя рекомендациям, сможете выгнать алкоголь в сотни раз лучше предыдущих.

Как приготовить самогон дома всего за 5 шагов

За тысячи год существования этого крепкого напитка мало что поменялось в способе готовки. Разве что добавились новые заключительные этапы, позволяющие более усовершенствовать готовый напиток.

Подготавливаем суслоКак сделать сусло для самогона

Базовое сырье для браги готовится из 2 ингредиентов: воды и продуктов, содержащих глюкозу. Для обычного самогонного напитка используется сахар. Бренди готовят на фруктах, ягодах или варенье. Для готовки виски берут солод или зерно.

Лучше начинать с классического сусла на основе обычного сахара. Для его готовки на 20 л воды понадобиться 4 кг сахара. Залейте в резервуар, и тщательно все размешайте. Все – основа готова.

Делаем брагу

Сусло переобразовывается в брагу после вхождения в него дрожжей. Добавлять их нужно только в охлажденное сусло (t до 28 °C). Если высыпать дрожжи в горячее сырье, то они погибнут.

Добавив дрожжевую культуру резервуар накройте крышкой. Для обеспечения выхода углекислого газа установите гидрозатвор и оставьте на 5 дней в теплом месте (20-25 °C). За это время дрожжи перерабатывают глюкозу в спирт. Но точный срок окончания бродительного процесса зависит от вида дрожжей.Осветление браги для самогона

Проверить готовность браги можно за тремя признаками:

  • Горько-кисловатый привкус указывает что сахар перешел в спирт.
  • Отсутствие пены и шипения.
  • Прозрачность и образование осадка.

Если ваша брага соответствует всем признакам, то можно переходить к осветлению. Этот процесс нужен для остаточного удаления дрожжевых остатков, которые, если их не убрать, придадут напитку неприятное послевкусие и аромат.

Осветления браги проводится с помощью бентонита (порошкообразная белая глина) с расчетом 1 ст. л. на 10 л браги. На притяжении суток он полностью собирает все остатки брожения и оседает на дно.

Перегонка браги в спирт

Как собрать спирт-сирецЭто самый интересный этап. Каким аппаратом будет проводится перегонка, решать вам. Можете пользоваться даже самодельными агрегатами. Но все же лучше купить готовый самогонный аппарат. Пускай даже недорогой. Но даже такой не только сэкономит ваше время, но и обеспечит одинаковый и необходимый результат.

Мы наведем пример работы агрегата с сухопарником.

Прежде всего хорошо промойте агрегат. Заполните его брагой на ¾. Подключите к смесителю и установите на плиту. Жидкость должна закипеть. Сырец отбирается пока термометр не достигнет показателя на 98 ⁰С.

Спирт первой перегонки для употребления не предназначен. Он содержит множество вредных примесей. Поэтому такой продукт обязательно должен пройти очистку. Как сделать качественный самогон? Просто проведите вторую перегонку.

Делаем самогон - этап 4

Данный этап позволит перегнать сырец в алкоголь. Для этого разбавьте спирт с питьевой водой до 20-25 градусов. Только учтите: самогонный продукт добавляем в воду, а не наоборот. Иначе напиток станет мутным.

Схему подключения к самогонному аппарату используем ту же самую. Только теперь вам потребуются вспомогательное оборудование: спиртометр и мерный цилиндр.

Для второй перегонки разделите полученный продукт на три части:Голова, хвосты, тело самогона

  • «Головы». Самая вредная часть. От нее нужно избавиться способом отделения от «тела». Чтобы понять какую часть отбирать, нужно узнать объем абсолютного спирта. Для этого пользуйтесь формулой: объем сырца помножить на крепость и разделить на 100. Например: 30 л х 25 С / 100 = 7,5 л. «Головы» - это 10% от полученного результата. В данном случае 750 мл.
  • Тело. Это тот продукт, который мы будем употреблять. Его отбирают после «голов» до того времени, пока спиртометр не покажет крепость 45⁰.
  • Хвосты. То, что остается после тела. Это тоже вредная часть, поэтому ее также нужно отделить.

Очищаем самогон

Крепкие напитки собственного производства очищаются с помощью березового или кокосового угля. Существует два способа:

Настаивание. Дно резервуара заполняется углем, затем заливается алкоголь. Оставляется на 2-4 часа с периодическим помешиванием.

  • Фильтрация. Напиток пропускается через сосуд с отверстием, наполненную углем.
  • Внимание! Не забудьте очистить уголь от угольной пили. Если этого не сделать, напиток может помутнеть.

После очистки алкоголь можно употреблять. Но не забудьте его разбавить в воде за тем же способом, что мы уже упоминали: спирт добавляем в воду.

Как видите приготовить самогон дома может каждый и это очень просто. Но данный способ приготовления самогона – это только вершина айсберга. Существует множество рецептов, за которыми можно смело экспериментировать над новыми напитками, вкусами с использованием разных травяных ингредиентов.

 

Комментарии

Еще никто ничего не написал, вы можете стать первым!

Написать комментарий [отменить ответ]